Перейти к содержимому


Фотография

Какой картофель лучше для жарки.Мой сад и огород


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 7

#1 admin

admin

    Администратор

  • Администраторы
  • 198 сообщений

Отправлено 26 Март 2018 - 21:01

В итоге пюре получается с комками аппетитные ломтики теряют форму при жарке а кусочки картофеля в супе остаются жесткими gt Продукты gt Как выбрать картофель для жарки и пюре Температуру пригодную для жарки картофеля можно определить положив в нагревающийся жир кусочек лука или ползубчика чеснока mdash когда начнет шипеть и обжариваться тогда и нормально не забудьте удалить тестовый кусочек иначе сгорит А огонь на протяжении всего времени жарки должен быть средним Поэтому любители всегда садят и ранние и поздние сорта с разным содержанием крахмала у картофеля Какие сорта картофеля лучше подойдут для пюре запекания а которые для жарки фри чипсов Поэтому любители всегда садят и ранние и поздние сорта с разным содержанием крахмала у картофеля Какие сорта картофеля лучше подойдут для пюре запекания а которые для жарки фри чипсов Разные способы жарки картофеля Классический вариант на масле Продукт надо нарезать одинаковыми брусочками Некоторые считают что идеальной сковородой для жарки картофеля на масле является чугунная но жарить картошку можно на любой сковороде Завезенный картофель употребляемый индейцами в качестве пищи не пришелся по вкусу европейцам Главным требованием к сорту картофеля для жарки является низкое содержание редуцирующих сахаров такой картофель и менее разваривается второстепенным средний размер клубня Чтобы при жарке картофель всегда получался удачно примите на заметку эти советы Оптимальный вариант для жарки ndash картофель среднеразваривающихся сортов с розоватой кожурой твердый и хорошо сохраняющий форму Жарить картофель лучше всего в чугунной или стальной глубокой сковороде с толстым дном Картофель для жарки можно нарезать разными способами ломтиками брусочками шариками соломкой Периодически во время жарки картофеля сковороду необходимо встряхивать Картофель в мундире солят сразу или не солят вообще Лучше всего посолить ее за 10 минут до приготовления ndash так при жарке она не развалится Все сорта картофеля по срокам созревания от посадки до урожая делятся так раннеспелые 7080 дней Ктото предпочитает сорта для жарки типа Розамунда Ароза Кондор Фелокс

#2 neman

neman

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 5 сообщений

Отправлено 26 Март 2018 - 22:13

Всегда уважал авторов данного блога, инфа на 5++

#3 39BLIK

39BLIK

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 8 сообщений
  • ГородНовосибирск

Отправлено 26 Март 2018 - 22:14

Нештяк!)) 5+

#4 zzzVIZAVIzzz

zzzVIZAVIzzz

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 4 сообщений

Отправлено 26 Март 2018 - 22:14

Говорить по этому вопросу можно долго.

#5 PeligriM

PeligriM

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 7 сообщений

Отправлено 28 Март 2018 - 20:48

Прошу прощения, что вмешался... У меня похожая ситуация. Пишите здесь или в PM.

#6 Anomalec

Anomalec

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 4 сообщений

Отправлено 28 Март 2018 - 20:48

пропустил, нада будет глянуть

#7 alexs

alexs

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 7 сообщений

Отправлено 28 Март 2018 - 20:49

Я конечно, прошу прощения, но это совсем другое, а не то, что мне нужно.

#8 L_Victor

L_Victor

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 78 сообщений

Отправлено 28 Март 2018 - 20:49

Хм… даже таковое бывает.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных